esküvőnkLesz.hu: Ingyenes esküvői weboldal és esküvő magazin

Esküvői borkoktélok kánikulára

A meteorológusok szerint itt a hőguta: simán lehet 38 fok is. Napon még azon is túl. Mit lehet ilyenkor inni, borilag? Ezt térképeztük fel, a teljesség igénye nélkül, csak ami tetszett.

Fröccs, minden mennyiségben

Leginkább félliteres méretekben gondolkozzunk, és max 3 deci borral. Legjobb a kisházmester (4 dl szóda, 1 dl bor) a viceházmester (3 dl szóda, 2 dl bor) és a házmester (2 dl szóda, 3 dl bor), mégpedig valami jó könnyed reduktív fehérből vagy rozéból, este pedig sillerből.

Nem bűn jégkockával inni, sőt. 

Jégkása felborozva / felpezsdítve

Ezt dél-afrikai barátainktól tanultuk. Fogunk egy szép nagy poharat, a turmix géppel nyomunk egy jó adag jégkását bele, erre pedig ráöntünk némi bort vagy pezsgőt.

Két iskola van: a könnyedebbhez  használjunk 1-1,5 dl reduktív fehéret, vagy jó száraz pezsgőt. Ha valaki „zamatosabban” szereti, nyugodtan fogyaszthat valami keményebb fehéret, mondjuk egy jó Kerkaborumot vagy könnyedebb vöröset, egy kadarka vagy portugieser megteszi.

Most pedig lássuk a vadabb dolgokat és tegyük félre a sznobista buta előítéleteket, melyek szerint a bort nem lehet keverni mással.

Először is lehet, másodszor pedig szabad is, miért ne? Már 19. század elején készítettek ilyeneket, nagy sikerrel. Harmadszor pedig, aki koktélozik borral, nyilván van olyan felvilágosult, hogy milyen bort használ.

Tisztességes, jó minőségű bort használjunk, amely szépen hozza azt az ízvilágot, amit a koktéllal el szeretnénk érni. Kóstoljuk elő a bort, hogy az aromák, ízek passzoljanak a többi alapanyaghoz. Itt is a harmónia és az egyensúly a lényeg. Részletes borkoktél receptek.