esküvőnkLesz.hu: Ingyenes esküvői weboldal és esküvő magazin

Esküvői borajánló - Spiegelberg István- Somlói borok

A Somlói Borvidék Magyarország legkisebb és egyben egyik legősibb bortermő területe. Csupán 500 hektáron termelnek szőlőt. A 2006 óta eredetvédett rendszernek köszönhetően a Somlón termett kiváló minőségű borok a Nagy Somló nevet kapják. Számos 1 hektáros birtok található a hegyen, melyek közül kiemelnénk Spiegelberg István területét. 

Ő az egyetlen a borászok közül, aki félig remete életet él a hegyen. Két háza van, az egyiket falusi turizmus keretében kiadja, a másikban lakik. A házaknál vezetékes víz nincs. A zuhanyzás, öntözés stb. esővízzel történik, míg az ivásra alkalmas vizet egy közeli forrás biztosítja.

István életútja sokszínű. Német apától, magyar anyától származik. A család Németországban élt, a szülők mégis a magyar állampolgárságot választották neki. Gyerekkorában sok időt töltött el nagymamájánál az egyik Somlóhoz közeli faluban. 

Dolgozott világítás technikusként színházban, discoban, tesztpilótaként a BMW-nél. Aztán a sors mégis úgy hozta, hogy megint idehaza telepedett le. Közel tíz esztendeje készít borokat, István vendégszeretete, optimizmusa, jókedve kihat a vendégekre is. Bár a vízzel kissé spórolni kell – sokan azt mondják a Somlón a víz többet ér, mint a bor – borból több évjáratot, különleges fajtákat lehet kóstolni.

A Spiegelberg borok egyediek, különlegesek. Az 1 hektáros termelés lehetővé teszi, hogy István rengeteg időt töltsön a szőlőben és persze a pincékben is, melyek közül az egyikben, ahol még a hordós érlelés folyik, a nap 24 órájában gregorián ének szól. Ez szerinte különös hatással van a bor fejlődésére. A területhez a szőlőn kívül gyümölcsös és veteményes is tartozik. A szabadban a kemencében különleges sülteket is fogyaszthat az ember. A Spiegelberg birtok egy olyan nyugodt hely, ahol a rohanós városi élet gondjai egy szempillantás alatt elszállnak.